Dâu tằm ngâm mật ong

Cập nhật: 24/10/2017 02:22 - Lượt xem: 2050

Dâu tằm không chỉ là một loại quả ăn ngon, mà còn được biết đến như một loại trái cây bổ dưỡng mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe và làm đẹp. Dâu tằm ngâm mật ong là thức uống giải nhiệt, cung cấp vitamin rất tốt.


Dâu tằm, hay dâu, cũng gọi là dâu trắng, có tên khoa học là Morus alba, có nguồn gốc ở khu vực phía đông châu Á.

Cây dâu tằm là một loài cây gỗ từ nhỏ đến nhỡ, lớn nhanh, có thể cao tới 15–20 m. Thông thường nó sống từ 8-12 năm. Thân cành nhiều nhựa không gai, trên thân cành có nhiều mầm, mầm đỉnh, mầm nách, khi cắt tỉa mầm có khả năng cho bật mầm. Sở dĩ có thể gọi dâu tằm là 'tiên dược' trời ban bởi rất hiếm loại cây nào mà mọi bộ phận đều có thể dùng làm bài thuốc chữa bệnh, từ vỏ rễ, đế cành non hay tầm gửi và tổ bọ ngựa mọc trên cây dâu...

cây dâu tằm

Dâu tằm thường chín rộ vào tháng 4 hàng năm, chỉ xuất hiện khoảng 3 – 4 tuần là hết vụ. Dâu tằm cung cấp nhiều sắt, canxi, vitamin A, C, E và K, folate, thiamin, Pyridoxine, Niacin và chất xơ. Theo Đông y, dâu tằm có thể chế biến thành nhiều món ăn bài thuốc mang lại lợi ích cho sức khỏe. Công dụng nổi bật nhất của quả dâu tằm là chữa mất ngủ, chống bạc tóc, chữa ho, tốt cho khớp xương, thông huyết khí, giúp da dẻ hồng hào…

Mật ong là thực phẩm thiên nhiên có nhiều khoáng chất và tác dụng với sức khỏe ( xem thêm: tác dụng của mật ong). Dâu tằm ngâm mật là sự kết hợp hoản hảo cung cấp năng lượng cho cơ thể, Mật Ong Phong Hưởng xin chia sẻ cách làm, tác dụng, lưu ý cần thiết khi làm dâu tằm ngâm mật ong, thức uống luôn có trong mỗi gia đình người việt khi hè đến !!!

Tác dụng của nước dâu tằm mật ong:

- Tăng cường đề kháng cơ thể: Dâu tằm có hàm lượng cao vitamin C và flavonoid giúp tăng cường hệ miễn dịch cho cơ thể, ngăn ngừa cảm cúm, ho, cảm lạnh và nhiều bệnh khác. Dâu tằm cũng hỗ trợ trong việc điều trị và ngăn ngừa viêm dạ dày và viêm gan mãn tính.

- Nước dâu tằm mật ong vừa giúp giải nhiệt, lại có tác dụng kích thích tiêu hóa và ăn ngon miệng. Ngoài ra, nước dâu tằm còn giúp chị em phụ nữ làm đẹp da, giúp làn da trở nên trắng sáng và mịn màng hơn. Trẻ em uống nước dâu tằm thường xuyên tăng sức thông minh, năng động cho bé.

- Hỗ trợ tiêu hóa. Quả dâu tằm chứa nhiều chất xơ có tác dụng cải thiện sức khỏe tiêu hóa đồng thời giảm nguy cơ táo bón, đầy hơi và quặn thắt ruột. ...

- Chống oxy hóa: Nguồn vitamin C - một chất chống oxy hóa tự nhiên mạnh mẽ, có nhiều trong dâu tằm giúp tăng cường sức đề kháng của cơ thể, chống lại những tổn hại gây ra bởi các gốc tự do.

Cách làm dâu tằm ngâm mật ong:

Nguyên liệu:

- 1,5 kg quả dâu tằm chín., 1 lít mật ong nhãn, đặc biệt là mật ong bạc hà, bình thuỷ tinh sạch

mật ong và dâu tằm

Cách làm:

- Dâu tằm mua về đem rửa sạch nhiều lần với nước, loại bỏ những quả dập nát rồi đem ngâm với nước muối loãng để diệt vi khuẩn và bụi bẩn, rửa lên nhẹ nhàng để tránh làm dâu dập nát.

- Sau khi ngâm dâu chừng 15-20 phút thì vớt ra rửa sạch vài lần với nước rồi để thật ráo nước. Chú ý nên phơi cho dâu thật khô thì sau này ngâm sẽ không bị lên men.

- Bước tiếp theo cho dâu vào bình thuỷ tinh sạch rồi đổ mật ong nguyên chất vào ngập phần dâu trong bình rồi dùng nắp đậy kín lại, để vào nơi thoáng mát.

pha nước dâu tằm

- Sau khi ngâm khoảng 2, 3 ngày dâu có dấu hiệu bị trương phình lên, đôi khi có dấu hiệu lên men nhẹ. Khi đó bạn dùng đũa tre đảo đều dâu và mật ong lên rồi đặt vào chỗ thoáng mát hơn. Nhiệt độ cao rất dễ khiến dâu bị lên men đó bạn nhé.

Lưu ý khi làm dâu tằm mật ong:

- Chỉ chọn quả dâu chín có màu tím sẫm, quả mọng nước, không bị dập nát thì nước dâu ngâm mới ngon ngọt và bảo quản được lâu ngày.

- Khi ngâm dâu tằm với mật ong được khoảng 10 – 15 ngày bạn dùng rây để lọc lấy nước cốt. Không nên ép kỹ quả để lấy nước cốt vì bạn có thể tận dụng để làm mứt dâu tằm, bạn chỉ cần thêm đường rồi xào cho cô đặc lại để ăn kèm cùng bánh mỳ sẽ rất ngon. Phần nước cốt bạn rót sang từng chai 500ml để bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

nước dâu tằm ngâm mật ong

Thưởng thức ly nước dâu tằm mật ong bổ dưỡng với vị chua chua, ngọt ngọt cùng vài viên đá lạnh trong những ngày hè nắng nóng thì thật tuyệt vời phải không các bạn. Loại thức uống chứa nhiều vitamin C có lợi cho sức khoẻ, tốt hơn trăm lần so với nước ngọt đóng chai, chính vì thế mà cách ngâm dâu tằm mật ong đang được rất nhiều chị em nội trợ tìm hiểu để làm đồ uống cho cả gia đình giải nhiệt ngày hè.

Mật Ong Phong Hưởng chúc bạn mạnh khỏe, thành công với đồ uống dâu tằm mật ong !!!

Tags:

liên hệ để được tư vấn trực tiếp0844.893.666